Crevettes au curry W.W

Pour 4 personnes - 4 pts/pers

540g de crevettes décortiquées
240g de tomates
1 pomme
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cs de noix de coco
1 cs de curry
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre
1 pincée de cumin
2 cc d'huile d'olive
1 cs de jus de citron

Faire dorer les crevettes dans 1 cuiller à café d'huile pendant 5 mn ; les poivrer et les réserver ; faire revenir l'oignon 5 mn coupé dans 1 cuiller à café d'huile d'olive, ajouter l'ail ; couper et mixer la pomme ; l'ajouter aux oignons ; ajouter les épices et le jus de citron, et la noix de coco, couper et mixer les tomates et ajouter cette purée avec 2dl d'eau, dans la poêle saler un peu et laisser mijoter 25mn a petits bouillons, remettre les crevettes 5mn avant la fin ; on peut remettre 1 peu de curry avant de servir, ainsi que du jus de citron. Servir avec un riz parfumé (basmati ou thaï)